Mangold

Mangold Bright Lights
Beta vulgaris L.

Die Stielfarben reichen von leuchtendrot über gelb - orange bis weiß, auch die Blätter sind unterschiedlich gefärbt. Ein Genuss für Auge und Gaumen.

Aussaat
Ab Ende Februar zum Vorziehen in Kisten und ab April – Anfang Juni direkt ins Freiland. Im August für die Herbsternte. Saattiefe ca. 0,5 – 1 cm.

Keimung
10 – 12 Tage bei einer Keimtemperatur von 15 – 20 °C. Erste Aussaaten nach ca. 20 Tagen pikieren. Bei Trockenheit die Saatreihen unbedingt vorher wässern.

Aussaathinweis
Reihenabstand 30 cm, in der Reihe 35 cm. Winterkultur im frostfrei gehaltenen Gewächshaus sehr gut möglich. Im Sommer reichlich gießen. Den Boden vor der Aussaat bzw. Pflanzung tief lockern, Mangold hat eine Pfahlwurzel!

Standort
Sonnig. Guter, tief gelockerter Gartenboden, Sand- und schwere Lehmböden ungeeignet. Hoher Stickstoffbedarf, am besten flüssig nach der Pflanzung ausbringen.

Ernte
Ca. 10 Wochen nach der Aussaat. Für die spinatähnliche Verwendung nur 1/3 der Blattmasse ernten und Herzblätter nicht beschädigen – er wächst nach.

Verwendung
Die Blattmasse wie Spinat, die Rippen wie Spargel. Hoher Mineral- und Vitamingehalt, viel Carotin und Calcium